年是什么味道？🥰
是灶台上升起的炊烟
是母亲手中那一碗热汤
还是儿时巷口飘来的那股油香
在西双版纳的街头，有这样一家经营了19年的餐厅——拉祜鹅香缘。
展开剩余87%每到春节，食客都会从各地专程赶来，只为尝一口烧鹅，图个“好事成双”“鸿运当头”的好彩头🎊。
今天请大家跟着小编，一起走进这家烟火气爆棚的老店，解锁藏在鹅香里的团圆记忆👇
🔥后厨年味大赏：19年坚守手工现做，拒绝预制菜
每年春节前都是鹅香缘最忙的时候⏰，天不亮后厨就热火朝天，师傅们早早到岗，开始为当天的鹅宴制作做准备：拔毛、清洗、腌制，每道工序大家都一丝不苟，半点不马虎。
💬 “我们做的就是品质，不做预制菜，面点现揉、卤味现卤、炖菜现炖、时令蔬菜现采现做，就想给老顾客留着原来的味道，添一份过年的温暖。” 负责人唐瑞说道。
靠着这份实在，店里年夜饭年年满座🏮，回头客一跟就是十几年，老味道始终没变。
🦢一鹅多吃！全鹅宴把鹅的精髓吃明白
走进后厨，香气四溢😋。发酵面团现煎的摩登粑粑，焦香扑鼻；鹅肝小火慢煎，外焦里嫩入口即化；大灶炖鹅汤汁翻滚，油脂香、米香、炭火香交织，就是动人的年味交响曲🎶。
店里招牌全鹅宴，真正做到一鹅多吃、物尽其用，从头到脚、从肉到杂，每一处食材都焕发出别样风味，演绎出层次丰富、风味各异的佳肴。堪称鹅的“功夫盛宴”💯！
🍲必吃年味单品，一口沦陷！
🥞 摩登粑粑
现煎现烤热乎乎，外脆里糯奶香味超足，咬一口酥到掉渣，是老少都爱的春节小食。
🍚 鹅油拌饭
独家腊鹅熬制鹅油，搭配秘制调料，每粒米饭都裹满金黄油香，不腻不齁，满口都是醇厚的鹅香。
🍗 招牌烧鹅
表皮金黄带薄糖衣，酥脆爆香，搭配自制酸梅酱+椒盐，酸甜解腻，油脂香气在嘴里迸发，一口解锁鸿运当头好彩头🧧！
❤️食物会冷，年味永远滚烫
挤在热闹的店里，咬一口酥脆粑粑，喝一勺鲜甜鹅汤，和家人朋友分享一桌子全鹅宴，这就是最踏实、最温暖的春节仪式感✨。
19年坚守炭火香，不变的是老味道，传承的是团圆情。这口藏在鹅香里的西双版纳年味，你爱了吗？❤️
📢 下期预告
小编将继续带你打卡
西双版纳街头巷尾的年味美食
解锁更多烟火人间的中国年味～
记者：刘洁 李柏霖 寇苏睿 杨瑞华
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